Realizada la conquista de México Tenochtitlán y al comenzar a llegar las oleadas de blancos (españoles) y después los esclavos negros traídos del África, la sangre de blancos y negros se combina con la sangre de nuestros indígenas (aztecas, mayas, toltecas, etc) y surgen las llamadas "castas"; así, de blanco e india, el mestizo; de blanco y negra, el mulato; de blanco y mestizo, el castizo; de blanco y castizo, el españolo; de blanco y mulato, el morisco; de blanco y morisco, el albino; de blanco y albino, el tornatrás; de indio y negro, el lobo; de negro y lobo, el chino; de indio y chino, el cambujo; de indio y cambujo, el tente en el aire; de mulato y tente en el aire, el abarazado; de abarazado e indio;, el barzino; de barzino e indio, el campamulato; de mestizo e indio, el coyote. (Chávez; .Orozco, Luis. Historia de México I.) En los archivos de la Parroquia San Luis Obispo figuran algunas de esas llamadas "castas". Ejemplo : No. 180 Miguel. Pardo de Calkiní. Mar­tes siete de octubre de 1817 recibió solemnemente el Sto. Bmo. en esta Sta. Yga. Parroquial de San Luis Obispo de Calkiní, Prova. y Obpado. de Yucatán, un niño pardo que nació el 29 del pasado, hijo natural de Feli­ciana Padilla, natural y vezina de Calkiní. Nieto por la madre de Matía Padilla, siendo padrino José Antonio Cardoso. Yo, Fr. Juan Esteban Argáez como tte. de cura hise este bautismo y advertí al padrino el parentes­co espiritual y obligaciones que contrajo con el ahijado y su madre, impúse el nombre de Miguel y le di por abogado al Sr. S. José e yo Fr. Juan José Garrido como cura de la misma parroquia tomé esta razón y p. cons­tancia lo certifico y firmo. Rúbrica de Fr, Juan José Garrido. No. 103. Mauricia Merced, española de Calkiní. Bautizada el jueves 24 de de febrero de 1813 y nacida el 19 del mismo, hija de Juaquín Cuebas y Ma. Antonia González No. 154 María Martina, Yndia de Zinanché. Bautizada el sábado 14 de noviembre de 1812 y nacida el 11 del mismo, hija de San­tiago Coba y María Santos Kuyoc de Ticul.- Lorenzo, mulato de Calkiní. Bautizado el jueves 18 de agosto de 1814 y nacido el 10 del mismo mes. Hijo de Herman Padilla de Dzitbalché y María Guadalupe Chan de San Cristobal (Mérida).- El tenor de las actas es como la primera, solo varían nombre, fechas, padres, padrinos y nombres de frailes.

Las chinas, resultado de la mezcla de negros con lobos, eran mujeres del pueblo que vivían de su trabajo como domésticas, cuidaban de los huertos de las casas solariegas y cuando habían excedentes de frutas como naranjas dulces, los patrones las enviaban a las calles a venderlas y la gente al verlas venir decían : " ahí vienen las chinas "¿ comprende ahora usted el por qué de las " chinas " ? . Pardo, idem mulato, de color terroso u oscuro como el de las hojas secas.